“三减”烹饪技能竞赛
为进一步推动“三减”(减盐、减油、减糖)行动实施，传播和普及健康生活方式，扎实有效推进遂宁市营养健康食堂餐厅建设工作，11月4日，由遂宁市疾病控制预防中心主办，遂宁市公共营养师协会承办，遂宁中学协办的遂宁市2022年创建营养健康食堂“三减”烹饪技能竞赛在遂宁中学育才校区食堂举行。全市共有7家单位厨师参加健康厨艺大比拼。
据了解，本次竞赛以“合理膳食促‘三减’”为主题，采取现场公开操作过程，现场展示菜品，评委现场打分的形式进行。参赛选手自备“三减”菜品食材，日常用调味料由主办方统一提供。各参赛选手需要制作两份同一道菜，通过“三减”菜品的前后对比，强调健康、美味、营养并存，进一步传播健康生活理念，倡导正确的膳食技巧和方法。
▲市公共营养师协会会长周虹为四川省烹饪协会副秘书长徐小明颁发主评委聘书
▲遂中党委副书记、纪委书记、育才校区执行校长向杰致辞
煎、炒、蒸、炸、煮......活动现场，参赛选手们严格按照比赛规程和操作规范，尽情展示各自精湛厨艺，娴熟的颠勺，精湛的刀工，尤其是对调味的把控尤为精细。整个过程行云流水，看得一旁的观众啧啧称赞。不一会儿，一道道既美味又健康的菜肴相继出锅，瞬间整个现场香味四溢。
“这西芹的味道又鲜美又清爽”“这山药清脆可口”“这鸡肉园子香糯不腻”现场，不少观众品尝着美味的菜肴感叹到：原来少油少盐的菜也可以这么好吃。与此同时，评委们一边品尝美味，一边为大家讲解健康生活方式的理念，传递合理膳食、科学饮食的健康观，希望大家都养成合理的膳食习惯，用科学饮食习惯打下健康的身体基础。
此次竞赛分为“三减”菜品设计和实践技能操作两部分，评委们根据厨师们对“三减”菜品的营养搭配、烹饪技法设计、调味技巧的介绍，以及成品菜的色、香、味、膳食营养搭配和减盐减油减糖等方面对各参赛作品进行了综合打分，活动现场气氛热烈。经过评委现场品尝和打分，最终评选出一、二、三等奖各1名，其中遂宁中学荣获三等奖。
健康美食
颁奖现场
本次活动，通过菜品对比的方式，进一步普及减盐、减油、减糖的生活方式，传播了健康烹饪理念，提高了食堂从业人员营养健康水平，丰富了健康营养知识。同时，更有助于推动各单位营养健康食堂餐厅创建进程。
爱在健康中成长，爱在味蕾中绽放
科学膳食，营养均衡，贴心服务……
遂宁中学
一切以学生的健康成长为中心
着力提高食堂工作人员的服务意识
树立食品安全观念
并让同学们了解食品安全相关知识
增强自我防护能力
让香喷喷的遂中美味
成为学生校园时光最美的回忆
